Ha valaki fogyni szeretne, általában felteszi magában a kérdést, hogy miből és mennyit szabad ennie a súlyvesztés megindulásához. Ebben a genetikai és testi adottságok egyaránt fontos szerepet játszanak. Alapvetően három testtípust különböztethetünk meg: endomorf, mezomorf és ektomorf típusokat. Ezek határozzák meg azt a szénhidrát mennyiséget, amelyet a diéta során még nyugodtan elfogyaszthatunk. Mindezt figyelembe véve már érthetővé válik, miért nincsen univerzális fogyókúra.